Struktur

Mitglieder der LAV sind die Leiterinnen und Leiter der für den Verbraucherschutz zuständigen Abteilungen in den Fachressorts der Länder. Ständige Gäste bei den Sitzungen sind das Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz (BMUV) und das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Zu den Sitzungen können Gäste, z. B. Vertreterinnen und Vertreter anderer Behörden, Organisationen, Fachverbände oder wissenschaftlichen Einrichtungen eingeladen werden. Die LAV hat folgende Arbeitsgruppen:

• Tierseuchen, Tiergesundheit (AG TT)
• Futtermittel (AFU)
• Tierarzneimittel (AG TAM)
• Tierschutz (AG T)
• Fleisch- und Geflügelfleischhygiene und fachspezifische Fragen von Lebensmitteln tierischer Herkunft (AFFL)
• Lebensmittel- und Bedarfsgegenstände, Wein und Kosmetika (ALB)
• Ein- und Durchfuhr (AG ED)
• Ausbildungs- und Berufsangelegenheiten der im Rahmen des Lebensmittel- und Veterinärrechts tätigen Personen (AfAB)
• Information und Kommunikation (AG IuK)
• Gesunde Ernährung und Ernährungsinformation (AG GEE)
• Wirtschaftlicher Verbraucherschutz (AG WV).
• Qualitätsmanagement im gesundheitlichen Verbraucherschutz (AG QM)
• Tierische Nebenprodukte (AG TNP).

Mitglieder in den Arbeitsgruppen sind die jeweiligen Fachreferentinnen bzw. Fachreferenten der Bundesländer. Für die Bearbeitung einzelner, zeitlich begrenzter bestimmter Themen können sowohl von der LAV als auch von den Arbeitsgruppen Projektgruppen gebildet werden.